リュウジさんによる、包丁や火を使わず電子レンジだけでキャベツとソーセージを加熱して作る「虚無ポトフ」のレシピです。コンソメと鶏ガラのWスープを使います。
リュウジさんによる、清澄白河の焼肉屋さんの名物「肉メシ」を参考に、甘辛い牛肉ときのこをご飯と炒め、卵と韓国海苔を乗せた焼き飯のレシピです。
リュウジさんによる、「ルーミック」ホワイトソースを使ったクリームシチューとシーフードドリアのレシピです。1人分のシチューの作り方と、ご飯とソースを混ぜるドリアの作り方を紹介します。
リュウジさんによる、たけのこの水煮をガーリックバターソースで焼き上げたたけのこステーキのレシピです。焼き目をつけてから仕上げます。
リュウジさんによる、「これ！うま。つゆ」を使ったペペタマ（ペペロンチーノ×卵）パスタのレシピです。別茹でしたパスタとソースを合わせます。ニンニクとベーコンを使います。
リュウジさんによる、こねない挽き肉をそのまま焼く「虚無ハンバーグ」を使ったロコモコ丼のレシピです。包丁を使わずフライパン1つで作れます。半熟卵を乗せます。
リュウジさんによる、カブをペペロンチーノ風に炒めた料理のレシピです。煮物に使われることが多いカブを「焼く」調理法で作ります。おつまみや副菜になります。
リュウジさんによる、生クリームを使わず乾麺うどんで作るカルボナーラうどんのレシピです。特製ソースを絡めます。
料理研究家リュウジと古舘伊知郎アナウンサーが夢の共演！15分で本格中華3品（レタスサンラータン、カニカマチャーハン、醤油麻婆豆腐）を作るタイムアタックに挑戦。プロの実況で料理の臨場感あふれる、見どころ満載のバズレシピです。
「空芯菜風小松菜炒め」は、空心菜がない時に使えるリュウジ氏の自信作。ナンプラーとオイスターソースで魚介の旨味を凝縮し、強火で一気に仕上げることで独特の食感と香りが楽しめる。栄養満点で安価な小松菜を最高に美味しく食べるバズレシピです。