冷凍むきえびを使って手軽に作れる、濃厚ぷりぷり海老グラタンのレシピ。初心者でも失敗しないエビの解凍方法やホワイトソース作りのコツ、マカロニの茹で加減まで詳しく解説。トースターで手軽に作れる本格グラタンを
きじまごはんさんによる、じゃがいもや人参がゴロゴロ入った豚こまカレー。自家製ルーで作る懐かしい定番の味を失敗なく楽しめます。野菜ジュースを加えることで煮崩れしにくく、旨味が凝縮された深みのある味わいに。ルーを最後に入れることで、なめらかなとろみのレシピです。
HIRO SWEETSさんによる、口に入れた瞬間とろける口溶けと濃厚ながらも爽やかな味わいが魅力のチーズテリーヌ。ベイクドとレアの良いとこどりをした、プロがおすすめするチーズケーキの作り方を丁寧に解説します。特別な日やプレゼントにも最適のレシピです。
日高良実さんによる、シェフキノコたっぷりリゾット。様々な種類のキノコを使い、旨味が凝縮された一品。お酒にも合う濃厚なで、炒めて合わせるだけで本格的な美味しさが楽しめのレシピです。
日高良実シェフが玄米を使ったヘルシーなパエリアの作り方を紹介。フライパン一つで手軽に作れるこのレシピは、時間が経っても美味しさを保つ玄米の特性を活かしています。ターメリックとトマトで彩り豊かに仕上げる本格的な味わいを家庭で楽しめます。
シェフ川合考案の「なめこ」を使った意外な美味しさのスパゲッティ。ポルチーニ茸のような香りと旨味が特徴。ニンニク、鷹の爪、アンチョビで風味豊かに仕上げる、簡単で本格的な一品です。
元料理教室の先生である母に教わる、自宅で簡単に作れる本場のパッタイレシピ。5分でヘルシーに作れる、家族3人分の本格的な味を体験できます。家庭にある材料で手軽にタイ料理を楽しめます。
飯台なしでも手軽に作れる、しらすとキュウリの簡単ちらし寿司。炊飯器とバットで最速10分、本格的な酢飯が完成。甘めの炒り卵と塩もみきゅうりが絶妙で、おもてなしにも普段使いにもぴったりの褒められレシピ。食欲がない日にもおすすめ。
ポルトガル南部の家庭料理「アレンテージョ」。赤パプリカをすりおろした特製マリネ液で豚肩ロース肉を漬け込み、玉ねぎ、トマト、あさり、揚げじゃがいもと共に炒め煮にする一品。肉と魚介の旨みが凝縮された異国情緒あふれる味わいを楽しめます。
料理研究家ゆかりが教える、冷凍うどんがモッチモチになる焼きうどんの作り方。手軽な調味料だけで、香ばしく激ウマな一品に。蒸し焼きのコツで麺が美味しく仕上がります。とても簡単なのでおすすめです。