コウケンテツさんによる、ナポリタンのレシピです。ケチャップベースで仕上げます。
相性抜群の豚肉となす、トマトを使った、ご飯が進む炒め物です。ナスをトロトロに仕上げるコツや、豚肉の旨味を最大限に引き出す工夫が満載。仕上げのアレンジも楽しめます。
コウケンテツさんによる、ポップコーンフライドチキンのレシピです。鶏むね肉の下処理とコーンフレークを使った衣の作り方、揚げ焼きの手順を解説しています。
じゃがいもの旨みを最大限に引き出した、簡単なのに奥深い「じゃがバター焼き」のレシピ。こんがりホクホクの食感とバターの香ばしさが食欲をそそります。副菜やおつまみ、肉料理の付け合わせにもぴったり。まさにスイーツのような甘さが楽しめます。
フライパン一つで簡単に作れる、さっぱりしながらも奥深いコクが魅力の油そば。熱々油で仕上げる薬味の香りと食感が決め手。これからの季節にぴったりな、いくらでも食べられる一品です。
こんがりピーマンがやみつきになる豚ピーマン焼き。豚肉とピーマンの旨味が重なり合い、ご飯にもおつまみにも最適な一品です。ピーマン嫌いも克服できるかも。
コウケンテツさんによる、豆腐ハンバーグのレシピです。さっぱりたれと大根おろしを添えます。
グリーンカレーペーストを使わずに、手軽に本格的なグリーンカレーを作るレシピです。ナンプラーを決め手にしたアジアンテイストな味わいが魅力。ハーブの香りとココナッツミルクのコクが絶妙にマッチし、食欲をそそります。手軽に作れるエスニックグリーンサラダも紹介。自宅で本格的なタイ料理の味を楽しめます。
豚ひき肉を使ってふっくらジューシーに仕上げる黒酢肉団子のレシピ。たっぷりのお酒で肉の臭みを消し、柔らかく仕上げるのがポイント。甘酸っぱい黒酢だれが食欲をそそる、ご飯によく合う一品。
コウケンテツさんによる、とうもろこしのかき揚げのレシピです。とうもろこしの揚げ方を解説しています。