コウケンテツさんによる、根菜を使ったラタトゥイユのレシピです。煮込まず野菜をしっかり焼き付けて仕上げます。
コウケンテツさんによる、新玉ねぎとチーズを使った副菜のレシピです。フライパンひとつで仕上げます。
コウケンテツさんによる、鶏むね肉の揚げ出し風のレシピです。揚げずに仕上げ、めんつゆを使ったつゆを合わせます。片栗粉で鶏肉をコーティングします。
キャベツを皮代わりにした、革命的なシュウマイレシピ！豚ひき肉とキャベツの甘みが絶妙に絡み合い、ジューシーでこんがり香ばしい一品です。皮なしなので手軽に作れ、家族みんなで楽しめること間違いなし。余ったキャベツも「横キャベツ」として美味しく活用できます。
コウケンテツさんによる、キャベツのそぼろ炒めのレシピです。キャベツとひき肉を別々に炒め、仕上げに追い醤油と水溶き片栗粉を加えます。
鶏むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がる一口チキンカツのレシピ。短時間でカリッと揚がる秘密の下処理と、バター香るマイルドな特製ソースが絶妙。家族みんなで楽しめる、普段使いにもおもてなしにもぴったりの一品です。
コウケンテツが贈る、手軽で簡単な「おつまみカリカリ餃子」。ひき肉と長ねぎのシンプルな具材を使い、ひだを寄せずに折りたたむだけの時短レシピ。両面をカリッと焼き上げ、香ばしい食感が楽しめます。おつまみにもぴったりな、作って楽しい一品です。
コウケンテツ氏が贈る、食卓を彩る副菜シリーズ「これ添えて」。韓国テイストの味付けがご飯にも合う「トマトのナムルサラダ」を紹介しています。超簡単なのに技が詰まっており、爽やかな生姜とごま油の香りが食欲をそそります。
コウケンテツさんによる、ナポリタンのレシピです。ケチャップベースで仕上げます。
相性抜群の豚肉となす、トマトを使った、ご飯が進む炒め物です。ナスをトロトロに仕上げるコツや、豚肉の旨味を最大限に引き出す工夫が満載。仕上げのアレンジも楽しめます。