コウケンテツさんによる、新玉ねぎとチーズを使った副菜のレシピです。フライパンひとつで仕上げます。
コウケンテツさんによる、鶏むね肉の揚げ出し風のレシピです。揚げずに仕上げ、めんつゆを使ったつゆを合わせます。片栗粉で鶏肉をコーティングします。
キャベツを皮代わりにした、革命的なシュウマイレシピ！豚ひき肉とキャベツの甘みが絶妙に絡み合い、ジューシーでこんがり香ばしい一品です。皮なしなので手軽に作れ、家族みんなで楽しめること間違いなし。余ったキャベツも「横キャベツ」として美味しく活用できます。
コウケンテツさんによる、キャベツのそぼろ炒めのレシピです。キャベツとひき肉を別々に炒め、仕上げに追い醤油と水溶き片栗粉を加えます。
鶏むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がる一口チキンカツのレシピ。短時間でカリッと揚がる秘密の下処理と、バター香るマイルドな特製ソースが絶妙。家族みんなで楽しめる、普段使いにもおもてなしにもぴったりの一品です。
コウケンテツさんが贈る、夏の食卓にぴったりの「鶏の梅しょうゆ煮」。さっぱりとした梅の風味と醤油のコクが絶妙に絡み合い、蒸し煮でしっとり柔らかく仕上がった鶏もも肉はご飯が止まらない美味しさ。皮に梅を塗る独自の工夫で、香りと旨味がさらにアップします。食欲のない暑い日にもおすすめの一品です。
だしいらずで簡単に作れる、味しみしみの美味しいいなり寿司のレシピ。ふわふわ油揚げにサトウキビ砂糖のコクが深く染み込み、マイルドな寿司飯ととっておきの組み合わせ。ひな祭りなど特別な日にもぴったりな、手軽に作れる一品です。
コウケンテツさんが紹介する、ご飯が止まらない「玉ねぎとニラの醤油漬け」。食卓を彩る副菜にぴったりな一品です。玉ねぎのシャキシャキ感とニラの風味が食欲をそそります。簡単なので
旬のブロッコリーを削ぎ切りにして旨味を凝縮！しらすとニンニクの香りが食欲をそそる、栄養満点パスタのレシピです。茹で汁で蒸し煮にするのがポイントで、一体感のあるソースに仕上がります。
コウケンテツ氏が紹介する、野菜の甘みが凝縮されたキーマ風ドライカレー。玉ねぎ、にんじん、キャベツをたっぷり使い、合い挽き肉と炒めるだけで簡単に作れます。ウスターソースとケチャップ、カレー粉が織りなす奥深い味わいが特徴。ご飯にのせて楽しむ、素朴ながらもやみつきになる一皿です。