お財布に優しい合いびき肉を使い、カルビのような旨さと柔らかさを実現する「ひき肉焼肉」の作り方を紹介。コチュジャンでコクと辛味をプラスした、家族みんなで楽しめるジューシーな一品です。
じゃがいもと塩だけで作る、驚くほどシンプルなサクサクポテトスナックのレシピ。じゃがいもの甘みと軽やかな食感が止まらない美味しさ。おやつにも、あと一品欲しい時にも最適です。
コウケンテツが贈る、白ワインと相性抜群の贅沢豚ハンバーグ。肉汁あふれるジューシーな豚ひき肉を、濃厚でありながらさっぱりとしたクリームソースで味わう一品。特別な日にぴったりの、華やかで美味しいレシピです。
コウケンテツ氏が家庭で簡単に作れる韓国料理「チムタック（鶏肉と春雨の甘辛煮）」を紹介。2種類の醤油で仕上げる濃厚な甘辛ダレが特徴で、ご飯との相性も抜群です。鶏もも肉、じゃがいも、玉ねぎ、春雨を煮込んだ、食欲そそる一品を
コウケンテツさんによる、オリーブオイルを使った焼きなすと黒こしょうの混ぜご飯のレシピです。なすの皮を使ったナスチップスも作ります。
お肉のような食べ応えと食感！コウケンテツさんが提案する、こんにゃくを使ったヘルシーな甘辛焼きこんにゃくのレシピです。簡単な工夫で味がしっかり染み込み、ご飯が進む一品に仕上がります。
コウケンテツ氏が手軽な豚こま肉と旬のナスで作る、コク旨ボリューミーな中華炒め。豚肉を柔らかく仕上げる秘訣と、ご飯がすすむ絶妙な味付けが魅力。ご飯との相性抜群で、何杯でも食べたくなる神バランスの逸品です。
コウケンテツさんによる、トマトのマリネサラダのレシピです。作り置きができ、他の料理のソースとしても使えます。
スーパーのお肉でも柔らかジューシーに仕上がるサイコロステーキ丼のレシピ。フライパンで旨味を閉じ込めて焼き上げ、特製オニオンソースでご飯が進む一品。下処理から焼き方、ソース作りまで、お店の味を自宅で再現できる秘訣が満載です。
コウケンテツさんによる、和風きのこスパゲッティのレシピです。青じそを加えて仕上げます。