コウケンテツ氏が伝授する「1.5列目キングおかず」シリーズから、こんにゃくを使ったヘルシーな一品。叩く、ちぎる、砂糖で揉むといった独自の下処理と、調味料を入れる順番が味しみの秘訣。プリプリ食感とテリツヤが食欲をそそり、ご飯が進むおかずやお弁当、おつまみにも最適です。
コウケンテツさんによる、ハッシュドポテトとスイスチャードのサラダのレシピです。じゃがいもを叩いて潰してから揚げ焼きにすることで、カリカリとホクホクが共存する食感に仕上げます。
コウケンテツ氏が紹介する、鶏ひき肉を使ったふんわりジューシーな「極旨つくね」のレシピ。混ぜ方や成形のコツで、子供にも大人気の食感に。作り置きにも最適で、家族みんなで楽しめる逸品です。
濃厚なピーナッツソースが決め手のアジア風焼き鳥、鶏肉のサテーのレシピです。鶏肉をジューシーに焼き上げ、甘辛い特製ソースをたっぷり絡めていただきます。ご家庭で手軽に本格エスニック料理を楽しめます。ピーナッツバターのコクが料理の味を深めます。
コウケンテツさんによる、鮭のチーズタルタル弁当のレシピです。「10分弁当シリーズ」の一作で、いんげんのごま和えとセットで紹介しています。鮭をテリテリに焼き、チーズを加えたタルタルソースをかけたのっけ弁当です。
コウケンテツさんによる、韓国の冷やし水餃子「ピョンス」のレシピです。きゅうりと鶏ひき肉の餡を風車型に包み、茹でて冷やして食べます。冷やすことでつるんとした喉越しになります。
コウケンテツさんによる、市販ルーを使ったポークカレーのレシピです。豚こま切れ肉と玉ねぎを炒め、水とルーで煮込みます。キムチを加えることで旨味と酸味が加わります。醤油とみりんで仕上げます。
コウケンテツさんによる、なすちくわ煮のレシピです。シリーズ「1.5列目だけどキングおかず」の一作で、ナスに切り込みを入れてごま油でコーティングし、蓋をして蒸し煮にします。ちくわの旨味がナスに移り、短時間で味が染み込みます。
コウケンテツさんによる、スペアリブとじゃがいもの韓国鍋「カムジャタン」のレシピです。豚スペアリブとじゃがいもを特製味噌だれで煮込みます。〆にうどんを入れることもできます。
コウケンテツさんによる、炊飯器で作るカオマンガイのレシピです。YouTube動画は200万回以上再生されています。鶏肉を米と一緒に炊飯器で炊き、生姜とニンニクの香りをご飯に移します。香味だれを添えて提供します。