コウケンテツが教える、鶏むね肉を驚くほどしっとり柔らかに仕上げるねぎだれチキンのレシピ。時短でヘルシーなのに、口の中でとろけるような美味しさ。茹で方や切り方のコツを丁寧に解説します。
コウケンテツさんによる、じゃがいもチヂミのレシピです。小麦粉を使わず、じゃがいものデンプンだけで生地を作ります。外側はカリカリ、内側はもちもちとした食感に仕上がります。
コウケンテツさんによる、なすみそ炒めのレシピです。「これ添えて」シリーズの一品で、皮目の焼き方と調味料の投入順のポイントでとろとろジューシーに仕上げます。
250万回再生を超える大人気レシピ！たけのこ不要、豚肉とピーマンだけで作る、手軽で美味しいチンジャオロースの作り方を紹介します。種まで使う斬新な調理法で、ピーマンの甘みを最大限に引き出し、ご飯が止まらない本格中華を自宅で簡単に楽しめます。
コウケンテツさんによる、韓国式卵焼き「ケランマリ」のレシピです。野菜を入れた具だくさんの卵焼きで、「地ならし」と呼ぶ独自の巻き方のコツを紹介します。
冷蔵庫にあるちくわと玉ねぎの2つの食材で作る、新食感の簡単つくねレシピ。おつまみにもおかずにもぴったりで、思い立ったらすぐに作れる手軽さが魅力。マヨネーズとの相性も抜群です。
キャベツがたっぷり入ったジューシーなメンチカツレシピ。衣はパン粉だけで手軽に作れ、野菜も一緒に摂れる栄養満点の一品です。トマトと玉ねぎのマリネを添えて、食卓を彩ります。
レトルトカレーを活用した簡単おうちカレーパンのレシピ。食パンと家にある材料で、思い立ったらすぐに作れます。パンの耳でルーの粘度を調整し、フォークで形を整える工夫で本格的な味わいに。揚げ焼きで手軽に作れる、コウケンテツ流のカレーパンです。
昭和の大阪喫茶店で愛された懐かしいドライカレーを、おうちにある材料で手軽に再現するレシピ。ベーコンと野菜の旨味が凝縮されたカレーペーストがポイント。仕上げの目玉焼きと福神漬けで、家庭でも本格的な味わいが楽しめます。
コウケンテツさんによる、ポークステーキのレシピです。パサつきやすい豚肉を短時間でカリッと柔らかく仕上げる下ごしらえと焼き方、マスタード醤油ソースの作り方を紹介しています。