コウケンテツさんによる、ちぎりプチトマトのマリネのレシピです。「これ添えて」シリーズの1品で、包丁を使わずプチトマトを手でちぎってマリネ液と合わせます。
コウケンテツさんによる、とうもろこしと桜えびの副菜のレシピです。包丁と計量スプーンを使ってとうもろこしの実をきれいに取り、シンプルな味付けで炒め合わせます。5分で作れます。
市販の粉末スープを活用した、簡単で本格的な鶏むね肉のクリームソースレシピ。しっとり蒸し焼きにした鶏むね肉と、野菜の旨味が溶け込んだまろやかなソースが絶妙。忙しい日にも手早く作れる、お店のような美味しさを家庭で楽しめます。
料理研究家コウケンテツがアジア旅ご飯シリーズで紹介する、マカオの国民食「ミンチー」。豚肉とじゃがいも、卵を使った甘辛い味付けはご飯が進みます。家庭で手軽に作れるシンプルレシピで、異国情緒豊かなマカオの味を楽しんでみませんか？
コウケンテツさんによる、鶏ごぼうきんぴらのレシピです。麺棒で叩いたごぼうと鶏肉をピリ辛のタレで炒め合わせます。
濃厚スパイシーソースがクリアアサヒにぴったりのバーベキューチキン。手羽元に切り込みを入れ、マリネ液で揉み込み蒸し焼きに。骨付き肉もジューシーに仕上がり、ビールが進む一品です。
市販の冷やし中華をワンランク上の味に。レンジで作れるしっとり蒸し鶏と、付属のタレにひと手間加えることで、コク深く風味豊かな極上冷やし中華が完成します。暑い夏にぴったりの、手軽で美味しいレシピです。
コウケンテツさんによる、枝豆の旨味蒸しのレシピです。「これ添えて」シリーズの1品で、フライパンで蒸して豆まで味を染み込ませます。
コウケンテツさんによる、きゅうりのオイキムチのレシピです。熱湯塩漬けにしたきゅうりを辛子明太子ヤンニョムで和えます。
コウケンテツさんによる、焼き餃子のレシピです。「シャットダウン」と呼ぶ包み方を使い、ひだ寄せなしで包みます。カリカリに焼き上げる手順を紹介しています。