※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- キャベツをざく切りにする。
- 沸騰したお湯に乾燥ビーフンを入れ、1分30秒茹でる。💡 ここがコツ！茹ですぎず、後で蒸らすことでふっくらモチモチに仕上がる。
- 茹でたビーフンに、もしあれば太白ごま油または黒ごま油を少し絡める。
- ビーフンをざるに上げて蒸らす。
- フライパンに太白ごま油を入れ、豚肉をきつね色になるまで炒める。
- 梅干しを種ごと潰して加える。
- フライドオニオンを加える。
- 桜えびを加え、香りが立つまで炒める。
- キャベツを加えて炒める。
- ニンニク半分を加えて炒める。
- 塩胡椒と鶏ガラスープパウダーで調味する。
- 蓋をして中火で約1分30秒蒸し、キャベツから水分を出す。
- ビーフンを加えて、スープを吸わせるように炒める。
- 残りのフライドオニオンを加える。
- もう一度蓋をして蒸らす。
- 白醤油を少し加える。
- ごま油を入れ、胡椒を加える。
- 仕上げにさらにフライドオニオンとごま油を加える。
- お好みで白胡椒を振る。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
