💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ニラ 1束 🛒 Amazonで購入
- にんにく 4個 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 約200g 🛒 Amazonで購入
- 餃子の皮 4枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 4個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 厚揚げ 2枚 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 約100g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 2束 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1束 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ご飯 お好みの量 🛒 Amazonで購入
- しょうが 1/2個 🛒 Amazonで購入
- しょうが 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- 清酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ2半代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ2＋少量 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 少量 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 小さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく お好みの量 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- 清酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ4代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 少量＋適量代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量＋適量 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ニラの硬い部分を切り落とし、[02:23] 薬味用にニンニク4個をミニブンブンで刻む。
- ニラの根元の部分も用意し、[02:53] フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 中華風ニラ玉を作る。ニラを5cm幅に切る。
- フライパンにごま油を熱し、ニラの茎の部分を炒め、[07:08] 刃の部分を加えて炒める。
- ニラと厚揚げの生姜焼きを作る。厚揚げ2枚を焼く。
- ニラ2束を炒め、[10:38] 豚ひき肉約100gも加えて炒める。
- 炒めた具材に合わせ調味料を加えて絡める。
- しょうが1/2個をみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、[13:15] しょうがを炒める。
- ご飯お好みの量、[13:30] ニラ1束を加えて炒める。
- 仕上げにごま油適量を回しかける。
- 4品のニラ料理が完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: ニラ料理4品は作り置きできますか？
A: ニラ料理4品は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ニラ料理4品で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
