💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3本分)
- ご飯 600g 🛒 Amazonで購入
- ランチョンミート 1/2缶 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 1/3束代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- 紅生姜 適量 🛒 Amazonで購入
- 焼き海苔（全形） 3枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 米酢 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 味の素 3振り 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
- ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜
調理手順
- まずは酢飯を合わせます。温めたご飯600gに、[A]米酢大さじ4、砂糖大さじ5、塩小さじ2、味の素3振りを加えて混ぜ合わせます。
- ご飯は炊きたてか、レンジで温めた熱々を用意し、寿司酢が馴染むようにします。
- 酢飯がベタつく場合は、一肌くらいの温度になるまで冷まします。濡らしたペーパーを乗せておくとくっつきません。
- 次に具材の準備をします。ランチョンミート1/2缶を3つに切り、さらに半分に切ります。
- 卵3個に砂糖大さじ1.5、塩ひとつまみ、醤油少々を加えて混ぜ、卵焼きを作ります。
- 茹でたほうれん草、焼いた卵焼き、ランチョンミート、紅生姜を準備します。
- フライパンを温め、油をひかずにランチョンミートを両面香ばしく焼きます。
- フライパンの油を少し足し、卵液を流し入れて、弱火で固めます。
- 酢飯に味の素を入れるのを忘れました。後から味の素3振りを加えました。
- 酢飯を3等分にします。
- 巻きすに、海苔の端に少し空白を空けて酢飯を広げます。
- 真ん中に卵焼き、ランチョンミート、ほうれん草を乗せます。
- 紅生姜を適量加えます。
- 手前に巻き込み、少し待ってから手前に戻し、端を押さえて四角くなるように巻いていきます。
- 同じように残りの海苔も巻いていきます。
- 濡らした包丁で、恵方巻きを半分にカットします。
- 恵方巻きが完成しました。南南東（約255度）を向いていただきます。
- 美味しくできました。ランチョンミートのしょっぱさと卵焼きの甘さがよく合います。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: 恵方巻きは作り置きできますか？
A: 恵方巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 恵方巻きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
