ケチャップチーズ卵焼き

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ケチャップチーズ卵焼き

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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料理研究家ゆかりさんによる、お弁当にぴったりの「ケチャップ入り卵焼き」のレシピです。材料は卵、ケチャップ、焼き海苔、スライスチーズの4つのみとシンプル。卵液にケチャップとチーズを加えて巻くことで、子供も喜ぶ彩り豊かな卵焼きに仕上がります。フライパンの角を使って形を整えるのが、きれいな卵焼きを作るコツです。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人分)

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調味料

113kcal
カロリー
9.4g
タンパク質
8.5g
脂質
0.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →

調理手順

  1. ボウルに卵2個を割り入れ、白身を切るようによく混ぜます。
  2. フライパンを中火で温め、サラダ油適量をひきます。
  3. サラダ油を少しつけ、ジュっと音がすれば準備OKです。
  4. 卵液をフライパンに流し入れます。
  5. 卵液の上に焼き海苔3枚をのせます。
  6. その上からスライスチーズ1枚を乗せ、ケチャップ適量をかけます。
  7. 手前から卵をクルクル巻いていきます。
  8. 卵を奥に移動させ、空いている部分にサラダ油を塗ります。
  9. 空いた部分に卵液を流し込みます。
  10. 卵を持ち上げて、卵液を卵の下に流し込みます。
  11. 表面が乾いてきたら、奥から手前に向かって巻いていきます。
  12. 卵をひっくり返し、空いている口にもサラダ油を塗ります。
  13. 卵液が足りなくなったら、追加で卵液を流し込みます。
  14. 奥に卵液を流し込みます。
  15. 卵を持ち上げて、卵液を卵の下に流し込みます。
  16. この工程を繰り返します。
  17. 再度、巻いていきます。
  18. 最後はフライパンの角を使い、形を整えます。
  19. 焼けたら火を止めます。
  20. これでケチャップとチーズの卵焼きの完成です。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: ケチャップチーズ卵焼きの保存方法を教えてください。

A: ケチャップチーズ卵焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 卵の代わりに何を使えますか?

A: ケチャップチーズ卵焼きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり

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ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適

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米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

15–55℃(常温〜熱燗)
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日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000

吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい

10–15℃(冷酒・花冷え)
★★★★☆
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日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適

5–10℃(雪冷え〜花冷え)
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ビール COEDO 毬花 -Marihana-(セッションIPA) ¥400〜700/缶

国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う

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焼酎 残波 泡盛古酒(クース) ¥2,500〜8,000

長期熟成で生まれる丸みと甘いバニラ香。ラフテー・海ぶどう・島豆腐など沖縄料理との相性は別格

ロック・水割り・ストレート(常温〜10℃)
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オーク樽熟成でウイスキーに近いバニラ・スモーク香。燻製肉・チーズ・チョコレートデザートと好相性

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4–8℃
★★☆☆☆
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