※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (6個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- アルミホイルを25〜30cmの長さに切り、キラキラした面を内側にして3等分に折る。
- キラキラしていない面を外側にして、人差し指を芯にして筒状に巻く。直径2cm程度の穴にする。
- 6個分作成し、必要であれば筒の表面に薄くサラダ油を塗っておく。
- ボウルに卵1個を割り入れて溶きほぐし、牛乳小さじ1を加えて混ぜる。
- グラニュー糖小さじ4を加えて30秒ほど混ぜ、白っぽくもったりしたら牛乳大さじ1を加えて混ぜる。
- 薄力粉大さじ1を振るい入れて混ぜ、ダマにならないようにする。
- バニラビーンズペースト小さじ1/4を加えて混ぜる。バニラオイルの場合はこのタイミング、バニラエッセンスの場合は加熱後に加える。
- 残りの牛乳を加えてよく混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
- ラップを外し、よく混ぜてから再度ラップをして600Wで1分加熱する。
- ラップを外してよく混ぜ、再度ラップをして600Wで30秒加熱する。
- 滑らかになったら、周りのクリームを落として面にピタッとラップを貼り、氷水に当てて急速に冷やす。
- 冷めたら冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。
- 冷凍パイシートを半解凍させ、綿棒で厚さが半分になるまで伸ばす。長方形の形を崩さず、約30cm×12cmにする。
- 伸ばした生地を3等分に切る。生地がくっつかないように打ち粉をすると良い。
- もう1枚も同様に伸ばして3等分にする。生地は冷蔵庫で冷やしておく。
- アルミホイルの筒にパイシートを巻き付け、生地が重なるように巻いていく。
- 残りも同様に巻き付け、巻き終わりと巻き始めが下になるように天板に並べる。
- 別のボウルに卵1個を割り入れて溶きほぐし、表面に塗る。
- 190℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。
- 焼きあがったら、熱いうちにアルミホイルの筒を抜く。火傷に注意。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったカスタードパイコロネはどのくらい保存できますか？
A: カスタードパイコロネは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: カスタードパイコロネで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
