※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (大人2人、子ども2人分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 米は洗って、分量通りの水を加えて30分以上浸水する。
- にんじんは粗みじんにし、星型に抜くために周りの余った部分も一緒に千切りにする。
- 玉ねぎもみじん切りにする。
- ウインナーは両端を薄切りにし、みじん切りより少し大きめに切る。
- ホールコーン缶の水気を切る。
- 冷凍グリンピースは電子レンジで20秒ほど加熱する。
- フライパンを中火にかけ、油をひき、にんじんと玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりするまで、野菜の甘みと風味が引き出されるようじっくり炒める。
- 玉ねぎが透明になってきたら火を弱め、ウインナーを入れて3分ほど炒める。
- コーンを入れて2分ほど炒める。
- ケチャップにコンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせておく。
- ケチャップを加えてさらに炒め、酸味を飛ばし味がまろやかになるよう、水分が飛ぶまで煮詰める。
- 炒めた具材の1/3はご飯に混ぜる分として残し、残りは一旦火からおろす。
- 炊飯器に米と残しておいたケチャップを加えて全体を軽く混ぜ、炊飯する。
- 炊き上がったご飯に、炒めた具材を入れて混ぜ合わせる。
- 最後にグリンピースを加えて混ぜる。
- 鶏手羽元は骨の周りのお肉を骨から剥がし、皮と骨のところに切り込みを入れてチューリップのような形にする。
- ボウルに鶏肉を入れ、醤油とカレー粉を加えて軽く揉みこみ、15分以上漬け込む。
- 漬け込んだ鶏肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。
- 鍋に油を入れて170度に熱する。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったクリスマス給食はどのくらい保存できますか？
A: クリスマス給食は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: クリスマス給食で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。