※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- キャベツを60g、食べやすい大きさに細長く切ります。
- 耐熱容器に焼きそば麺1袋、切ったキャベツ、豚こま肉50gをちぎりながら乗せます。
- ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
- 加熱後、麺をほぐしながら全体を混ぜます。
- 塩こしょうで下味をつけます。
- 全体を混ぜたら、平らなお皿に広げたラップの上に具材を乗せます。
- 広げた具材の上に、溶きほぐした卵2個を全体に流し入れます。
- 600Wの電子レンジでさらに2分半～3分加熱します。
- 卵が固まったら、お皿を重ねてひっくり返し、お好みソースとマヨネーズをかけます。
- 青のりをかけたら、お好み焼き風豚玉麺の完成です。
- 耐熱容器に[B]の調味料（醤油大さじ1.5、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりおろしにんにく少々、すりおろししょうが少々）を加えて混ぜます。
- 600Wの電子レンジで40秒加熱し、漬けダレを作り粗熱を取ります。
- 豚こま肉200gに塩小さじ1/4を加えて揉み込みます。
- 片栗粉大さじ1を少しずつ加え、揉み込みながらなじませます。
- 片栗粉を揉み込んだ豚肉をラップで包み、棒状に整えます。
- ラップに包んだ豚肉を耐熱容器に移し、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 一旦取り出し、上下を返してさらに600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 加熱した豚肉と作っておいた漬けダレを耐熱の保存袋に入れ、空気を抜きながら口を閉じます。
- 10分間、調味料に豚肉を漬け込みます。💡 ここがコツ！安価な豚こま肉でも片栗粉をまぶしてレンジで加熱し、調味料に漬け込むだけで美味しいチャーシューが簡単に作れます。
- 漬け込んだチャーシューを取り出し、好みの厚さに切ります。
- 耐熱容器に焼きそば麺1袋と[C]の料理酒大さじ1を加え、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱して麺をほぐします。
- ほぐした麺に[D]の調味料（ごま油大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1、ガラスープの素小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1）を加えて混ぜ合わせます。
- 調味料と合わせた麺をお皿に盛りつけます。
- 盛りつけた麺の上に刻んだ細ネギをたっぷりのせます。
- その上に切ったチャーシューをのせます。
- お好みで半熟卵をのせ、糸唐辛子を散らしたら、極厚チャーシュー油そばの完成です。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 厚切りチャーシュー油そばと豚玉麺で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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