💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- にんじん 大きめ2本(350g) 🛒 Amazonで購入
- もやし 100g 🛒 Amazonで購入
- サバ缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1〜2個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- 食パン 2枚 🛒 Amazonで購入
- お好みの野菜 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 120ml 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] 鶏がらスープの素 小さじ1/2〜1 🛒 Amazonで購入
- [B] ごま油 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] おろしにんにく 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] 白ごま 適量 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [C] サバ缶の汁 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] 醤油 大さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- [C] 砂糖 大さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- [C] 酢 大さじ2/3 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ(ハーフ) 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- にんじんの絞り汁 出た分 🛒 Amazonで購入
- 酢 少々 🛒 Amazonで購入
- 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- にんじんの皮をむき、千切り器で千切りにする。
- ボウルに千切りにしたにんじん350gと塩小さじ1/2を入れて混ぜ、5分ほど置く。
- 5分経ったら、にんじんをぎゅっと握り、水分をしっかり絞る。
- 別のボウルに酢120mlと砂糖大さじ2を入れて混ぜ合わせ、甘酢を作る。
- 絞ったにんじんを甘酢のボウルに入れ、よく和える。
- ラップをして冷蔵庫で最低30分〜1時間ほど味をなじませる。
- 【ナムル】もやし100gは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
- 水気を切ったもやしに、酢にんじん適量、鶏がらスープの素小さじ1/2〜1、ごま油少々、おろしにんにく少々、白ごま適量、塩少々を加えて混ぜ合わせる。
- 【鯖缶の南蛮漬け】ピーマン1〜2個、玉ねぎ1/4個は千切りにする。
- フライパンにサバ缶1缶の汁大さじ1、醤油大さじ1弱、砂糖大さじ1弱、酢大さじ2/3を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。
- 保存容器に、千切りにしたピーマンと玉ねぎ、サバ缶を入れ、熱い甘酢をかけて混ぜ合わせる。
- 粗熱が取れたら、酢にんじん適量を加えて混ぜ合わせる。
- 【サンドイッチ】ボウルにツナ缶1缶、酢人参お好みの量、マヨネーズ(ハーフ)大さじ1、塩少々、胡椒ひとつまみを入れて混ぜる。
- 食パン2枚に①を塗り、お好みの野菜を乗せて挟む。
- 【にんじん絞りドレ】にんじんの絞り汁に出た分、酢少々、醤油少々、オリーブオイル少々を混ぜ合わせる。
- 酢にんじんは冷蔵庫で5日間ほど保存可能。
- 酢にんじんが味がなじんだら完成。
- ナムルを器に盛り付ける。
- 鯖缶の南蛮漬けを器に盛り付ける。
- サンドイッチをカットする。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 酢にんじんの保存方法を教えてください。
A: 酢にんじんは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか?
A: 酢にんじんでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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