Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Roughly chop 150g of Napa Cabbage into 2cm pieces.
- Add 1 tbsp of Potato Starch to 200g of Bean Sprouts and coat evenly.
- In a bowl, combine 200g of Ground Chicken, 1/2 tsp of Chicken Stock Powder, 1 tsp of Soy Sauce, 1 tsp of Cooking Sake (Rice Wine), 1 tsp of Sesame Oil, 1 tsp of Grated Garlic, and 1 tsp of Grated Ginger. Mix until sticky and well combined.
- Add the mixed ground chicken from step 1 to the bowl from step 2. Continue mixing until the bean sprouts and chicken are well incorporated.
- Pour 500ml of Water into a deep frying pan and bring to a boil.
- Once boiling, use a spoon to scoop and shape the meatball mixture from step 4 and drop them into the boiling water.
- When the meatballs float to the surface, add 2/3 tbsp of Chicken Stock Powder, 1 tbsp of Cooking Sake (Rice Wine), 1/2 tbsp of Soy Sauce, and the chopped Napa Cabbage.
- Cover and simmer until the napa cabbage has softened.
- Once the napa cabbage is tender, add 30g of Dried Vermicelli. Tip: If the vermicelli takes a long time to cook, pre-soak it in hot water.
- Cook the dried vermicelli according to package directions. Once cooked, stir in 1/2 tbsp of Sesame Oil and mix briefly.
- Serve in bowls. Optionally, drizzle with chili oil.
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