Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Peel and thinly slice 1/4 carrot (50g) into 3mm strips.
- Roughly chop 100g of Chinese cabbage into 1cm pieces.
- Remove the stems from 2 shiitake mushrooms and slice thinly, about 3mm thick.
- Soak 30g of glass noodles in hot water for about 5 minutes to rehydrate, then drain.
- In a bowl, combine 150g of ground chicken, 1 tbsp of potato starch, a pinch of salt, and a pinch of pepper.
- Mix until sticky. (Secret Tip: This makes the chicken tender and prevents it from becoming tough even when left for a while).
- In a pot or deep frying pan, combine 500ml of water, 2 tsp of chicken stock granules, and 1 tsp of grated ginger.
- Bring to a boil over high heat to dissolve the seasonings.
- Once boiling, reduce to medium heat and drop the chicken mixture in spoonfuls to form small meatballs. (Secret Tip: Making them small ensures they cook quickly and are delicious even if they aren't perfectly shaped).
- Add the prepared carrot, Chinese cabbage, and shiitake mushrooms, and bring back to a boil over high heat.
- Cook over medium heat for 3-4 minutes, until the vegetables are softened.
- Add 2 tsp of soy sauce and 1 tsp of sesame oil. (Secret Tip: Adding these at the end enhances the flavor and makes it delicious).
- If the rehydrated glass noodles are long, cut them into bite-sized pieces before adding. Mix everything together.
- Heat for about 2 minutes until the glass noodles are warmed through.
- Once the glass noodles are heated, turn off the heat, ladle into bowls, and serve.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番
10–50℃（冷〜燗） Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適
5–8℃ Amazonで探す →強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる
8–12℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →40〜60%以上のアルコールと独特の麹香。麻婆豆腐・担担麺など四川の辛い料理と本場ペアリング
常温・ぬる燗（常温〜40℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適
冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
