Ingredients
Main Ingredients (1 Serving)
Seasonings
Steps
- Boil water in a pot.
- Heat oil in a frying pan and stir-fry 60g pork belly.
- Add 1 tsp doubanjiang to the frying pan with the stir-fried pork belly and stir-fry until fragrant. 【Tip!】 Stir-frying doubanjiang enhances its aroma and flavor.
- Add 350cc water to the stir-fried pork belly and doubanjiang.
- Add 1.5 tbsp miso, 1 tbsp Mirin (Sweet Rice Wine), and 1 tbsp soy sauce to the pot. 【Tip!】 Using miso without dashi allows for more versatility when combining with other seasonings.
- Next, add 8 dashes MSG(Ajinomoto). 【Tip!】 MSG(Ajinomoto) is an easy and versatile way to add umami to ramen soup.
- Add 1 tsp sugar to adjust the flavor.
- Grate and add 1 clove garlic. 【Tip!】 Using fresh garlic provides a deeper aroma and flavor compared to pre-packaged garlic paste.
- Add 2 tsp sesame oil for aroma.
- Add 1g bonito flakes powder to further deepen the flavor. 【Tip!】 The synergistic effect of inosinic acid from bonito flakes and glutamic acid from MSG(Ajinomoto) significantly enhances the umami.
- In a separate pot, add 1 serving Chinese noodles to boiling water and cook according to package instructions.
- Place the cooked Chinese noodles into a bowl, then pour in the hot spicy miso soy sauce soup.
- Top with 30g pizza cheese and let it melt.
- Finally, sprinkle with chopped 30g green onions to complete.
🌾 Recommended Rice for This Dish
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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