Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Gently tap the napa cabbage and slice it thinly.
- Slice the stems off the shiitake mushrooms, then cut the caps into your desired size.
- Cut the pork belly into 3-4cm wide pieces.
- Add 250g pork belly to a frying pan, then add salt and pepper to taste, 1 clove grated garlic, and 1 tbsp sesame oil, mixing well. [Chef's Tip!] Coating the pork belly with sesame oil and garlic beforehand enhances its aroma when stir-frying.
- Heat the frying pan over medium-high heat and stir-fry the pork belly.
- Add all of the 650ml water and 1 box Marumiya Mapo Tofu Sauce Mix to the stir-fried pork, and bring to a boil.
- In a separate container, mix Marumiya's "Thickening Agent" with 2 tbsp water and 2 tbsp sake.
- Once the pot is boiling, gradually add the prepared thickening agent while stirring, until the desired thickness is achieved. [Chef's Tip!] Adding a thickening agent ensures the ingredients are well coated with flavor, resulting in a delicious dish even with a short cooking time.
- Cut the 350g firm tofu into bite-sized pieces and add to the pot.
- Add 200g bok choy or napa cabbage and 100g shiitake mushrooms to the pot, and simmer for about 5-10 minutes until the vegetables are tender.
- Add 50g garlic chives and simmer briefly.
- Finish with black pepper to taste and chili oil to taste.
🌾 Recommended Rice for This Dish
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





