※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- じゃがいもの皮を剥き、芽があれば取り除く。
- じゃがいもを1cm角に切る。
- 切ったじゃがいもをボウルに入れ、水に10分ほど浸してアクを抜く。
- にんじんの皮を剥き、8mm角に切る。
- 玉ねぎを1cm角に切る。
- キャベツをざく切りにする（芯は薄くスライス）。
- ベーコンを5mm幅に切り、大体1cm幅に切る。
- じゃがいもの水を切り、軽く水分を拭き取る。
- フライパンまたは鍋にオリーブオイルをひき、中火で30秒ほど温める。
- 温まったらベーコンを入れ、油がくびれるぐらいまで炒める。
- ベーコンに焼き色がついたら、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
- 野菜を炒めたらニンニクを加え、一緒に1分ほど炒める。
- キャベツを加えて30秒ほど炒める。
- 料理酒を回しかけ、さっと混ぜる。
- 弱めの中火にし、蓋をして2分間蒸し焼きする。
- 蓋を外し、全体を30秒ほど炒めてアルコールを飛ばす。
- フライパンの空いたところにトマト缶を入れ、潰しながら水分を飛ばす（中火で1分半ほど）。
- 全体を混ぜ、底についた焦げをこぎ取りながら炒める。
- フライパンの空いたところにケチャップを入れ、フツフツするまで水分を飛ばす（約30秒）。
- ケチャップと野菜を合わせ、30秒ほど炒める。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ミネストローネの保存方法を教えてください。
A: ミネストローネは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ケチャップがないときはどうすればいいですか？
A: ミネストローネでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
