💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- トマト 5個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1玉 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- 牛ひき肉 約300g 🛒 Amazonで購入
- 食パン 1枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 食パンがしっかり染み込むくらい代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- トマトの中身 5玉分 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 青ネギ お好みの量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩こしょう しっかり 🛒 Amazonで購入
- 水（蒸し焼き用） 適量 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース 🛒 Amazonで購入
- 水 3～4人前のスープを作るくらい 🛒 Amazonで購入
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- 塩こしょう 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
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調理手順
- トマトを半分に切り、切り込みを入れる。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンで玉ねぎを炒め始める。
- ピーマンを小さく切る。
- トマトの中身を取り出す。
- 取り出したトマトの中身は、サラダやスープに使う。
- ハンバーグの種を作る。ボウルに牛ひき肉、玉ねぎのみじん切り、食パン、牛乳、卵、塩こしょうを入れる。
- 食パンは牛乳に浸して柔らかくし、種に混ぜ込む。
- トマトの汁が残っている方が良い。
- 牛乳を加え、食パンと混ぜ合わせる。
- 種に卵を加える。
- 卵が種をつなぐ役割をする。
- 種がちょうど良い固さになるまで混ぜる。
- フライパンに油（分量外）をひく。
- くり抜いたトマトに種を詰める。
- 卵が種をくっつける役割をする。
- トマトの肉詰めをフライパンに並べる。
- フライパンに水（蒸し焼き用）を入れる。
- 蓋をして約15分蒸し焼きにする。
- トマトの皮がピリピリしてきたら焼き上がり。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったトマトの肉詰めはどのくらい保存できますか？
A: トマトの肉詰めは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: トマトの肉詰めで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
