調理手順

1. 玉ねぎ1/4個を薄切りにする。
   🕒 01:11
2. マッシュルーム4個を薄切りにする。
   🕒 01:27
3. フライパンにバター30gを溶かし、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。【ここがコツ！】 玉ねぎから先に炒めることで甘みと旨味を引き出す。
   🕒 02:02
4. マッシュルームを加え、しんなりするまで一緒に炒める。
   🕒 02:16
5. 小麦粉大さじ3を加え、玉ねぎとマッシュルームに全体に絡めるようにしっかり炒める。【ここがコツ！】 粉っぽさがなくなるまで炒めることが、だまにならないホワイトソースの秘訣。
   🕒 02:35
6. 牛乳2〜2・1/2カップを少しずつ加え、手早く混ぜる。これを繰り返し、残り半分程度の牛乳は一気に加えてもよい。
   🕒 03:03
7. 混ぜながら、とろみがつくまで煮詰める。【ここがコツ！】 キノコを先に炒めることで、ホワイトソースに甘みと旨味が加わる。
   🕒 03:41
8. 塩小さじ1/3を加え、よく混ぜる。
   🕒 03:57
9. ボウルに水を張り、塩適宜とマカロニ（乾燥）50gを加え、軽く混ぜる。
   🕒 04:06
10. 袋の表示時間よりも長めに電子レンジで加熱する。途中でマカロニがくっつかないよう一度かき混ぜる。
    🕒 04:23
11. 鶏もも肉1枚を一口大に切る。
    🕒 04:49
12. 別のフライパンに炒める用のバター10gを溶かし、鶏もも肉を炒める。
    🕒 05:08
13. 酒大さじ1を加え、酒蒸しにする。【ここがコツ！】 酒蒸しにすることで鶏肉がプリプリに仕上がり、蒸し汁がホワイトソースに旨味を加える。
    🕒 05:47
14. 蒸し汁が残ったフライパンに茹でたマカロニを投入し、鶏肉の旨味を吸わせるように混ぜる。
    🕒 06:11
15. 旨味を吸った鶏肉とマカロニを、作っておいたホワイトソースに加える。
    🕒 06:28
16. 塩と胡椒で味を整える。
    🕒 06:49
17. グラタン皿にバターを塗るか、水で濡らしてから具材を入れ、こんもりと盛る。
    🕒 06:53
18. ピザ用チーズたっぷりを全体にかける。縁の部分にもチーズをのせる。【ここがコツ！】 縁のチーズが溶けてカリッとした部分が特に美味しい。
    🕒 07:20
19. オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
    🕒 07:43