💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- じゃがいも 3個 🛒 Amazonで購入
- 人参 150g 🛒 Amazonで購入
- キュウリ 1本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- りんご 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ハム 5枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ6代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 (食塩水用) 🛒 Amazonで購入
調理手順
- じゃがいもと人参の皮をむき、芽を取り除く。
- じゃがいもは天地を落とし、皮をむき、芽の部分を包丁の端で取る。
- 100円ショップで購入したレンジ鍋にじゃがいもを入れ、火が通りやすいように小さめに切る。
- じゃがいもを軽く水で洗い、水気を切る。
- 皮をむいた人参を加えて、じゃがいも3個に対して適量加える。
- 蓋をして、500Wの電子レンジで5分加熱する。
- ボウルに水を入れ、3%程度の食塩水を作る。
- キュウリ1本を両端のヘタを落として刻む。
- 刻んだキュウリを食塩水の中に入れる。
- 玉ねぎ1/4個をなるべく薄く刻み、さらに半分に切って食塩水に入れる。
- りんご1/4個を皮付きのまま適当な大きさに刻む。
- 刻んだりんごも食塩水の中に入れ、10分ほど置いてしんなりさせる。
- 電子レンジで加熱したじゃがいもと人参を確認する。必要であれば追加で加熱する。
- ハム5枚を適度な大きさにカットする。
- 加熱した人参をスライスする。
- じゃがいもが熱いうちに潰す。すり棒などを使用して細かく潰す。
- 潰したじゃがいもを冷蔵庫で冷ます。
- 食塩水に浸けておいた野菜の水気をしっかり絞る。
- 冷めたじゃがいもに軽く塩コショウを振り、マヨネーズ大さじ5〜6を加える。
- じゃがいもにマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ポテトサラダは作り置きできますか？
A: ポテトサラダは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか？
A: ポテトサラダでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
