※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3本分)
調理手順
- 合わせ酢を作ります。器にお酢大さじ4、砂糖大さじ5、塩小さじ2、味の素5振りを入れてよく混ぜます。
- 熱々の炊きたてご飯に合わせ酢を加えて、よく混ぜ合わせます。
- 広めのバットや飯台に熱々のご飯を移し、合わせ酢を一気に加え、切るように混ぜて酢飯を作ります。
- 酢飯が全体に馴染んだら、濡らしたさらしで寄せ、人肌程度に冷めるまで置きます。
- キュウリは両端を落とし、縦に1/8カットに切り、軽く塩を振って水分を出しておきます。
- 卵焼きを巻きやすい大きさに縦に切ります。
- カニカマを食べやすい大きさに切ります。
- マグロを巻きやすい大きさに縦に切ります。
- 巻き簾に海苔を置きます。ザラザラした面を上（手前）にし、炊きあがった酢飯を広げます。
- 海苔の奥側を1cmほど空けて、酢飯を均一に敷き詰めます。
- 酢飯の中央に、マグロ、玉子焼き、カニカマ、キュウリ、かんぴょう、桜でんぶを彩りよく乗せます。
- 手前から巻き簾を持ち上げ、具材を包み込むように一気に巻いていきます。
- 巻き終わったら、巻き簾を軽く握って形を整えます。
- 出来上がった恵方巻きを、濡らした布巾で包丁を濡らしながら、包丁を大きく使って半分に切ります。
- 食べやすい大きさに切った恵方巻きを盛り付けたら完成です。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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