※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、刻みにんにく（チューブ）5cmを炒める。
- にんにくの香りが立ったら、カットトマト缶1缶と水100mlを加えて混ぜ合わせる。
- 軽く水分が飛ぶまで煮込み、ローリエ1枚を加えてさらに煮込む。
- 煮込んでいる間に、ボウルに合い挽き肉1000gを入れる。
- 玉ねぎをみじん切りにし、新玉ねぎのみじん切りを600Wのレンジで4分加熱して冷ます。
- ミートボールのボウルに、卵1個、パン粉3掴み、牛乳1/2カップ、パルメザンチーズ大さじ3、ブラックソルト少々、ブラックペッパー少々、刻みにんにく（チューブ）5cmを加える。
- 全ての材料をよく混ぜ合わせ、タネを作る。
- トマトソースにハーブの香りを加え、簡単なマリナーラソースを完成させる。
- 別のフライパンにオリーブオイル（多め）を熱し、ミートボールを丸めて並べる。
- ミートボールの表面に焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたミートボールを別のバットに取り出す。
- フライパンに残った油ごと、ミートボールをトマトソースの鍋に移す。
- ミートボールに火が通るまで煮込む。
- 味見をして、塩小さじ1、ブラックペッパー少々で味を調整する。
- パスタを茹でる。
- パスタが茹で上がる直前に、ソースからミートボールを取り出す。
- 茹で上がったパスタをソースと絡める。
- 取り出しておいたミートボールをパスタの上に盛り付ける。
- お好みで粉チーズをかけて完成。
この料理に使える調理器具
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: スパゲッティ・ウィズ・ミートボールで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
