※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- たまねぎ1個の芯を外す。
- たまねぎを薄切りにする。
- 切ったたまねぎを水にさらす。💡 ここがコツ！新玉ねぎを使う場合はこの工程は不要です。
- ニラ2～3本を洗い、小口切りにする。
- 水にさらしたたまねぎをザルに上げ、水気をしっかり絞る。
- 絞ったたまねぎと小口切りにしたニラをボウルに入れる。
- 別の鍋に漬け汁の材料を入れる。
- 鍋にしょうゆ大さじ4、酢大さじ4、砂糖大さじ2〜3、赤唐辛子（小口切り）1〜2本分を入れる。💡 ここがコツ！お酢をたっぷり入れるとさっぱりとし、保存効果も期待できます。
- 鍋を中火にかけ、煮立たせる。
- 煮立った熱々の漬けダレを、ボウルに入れたたまねぎとニラの上から全体にかける。特にニラにかけるようにする。
- 好みの油（オリーブオイルまたはごま油）大さじ1を加えて全体を混ぜる。💡 ここがコツ！油を加えることで風味がマイルドでまろやかになります。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 玉ねぎとニラの醤油漬けは作り置きできますか？
A: 玉ねぎとニラの醤油漬けは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
