本気スパイスで作る絶品3品(サラダチキン、サラダ、ペペロンチーノ)

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本気スパイスで作る絶品3品(サラダチキン、サラダ、ペペロンチーノ)

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

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「本気スパイス」を使って、サラダチキン、サラダ、ペペロンチーノの3品を簡単に作るレシピです。計量スプーンや菜箸トングの紹介も。日々の食卓に役立つこと間違いなし。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

1121kcal
カロリー
87.3g
タンパク質
54.5g
脂質
75.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 鶏むね肉 → 代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 耐熱容器に鶏むね肉350gを入れ、厚みを均一にする。フォークで皮を含めて全体を刺す。
  2. 本気スパイス小さじ1と1/3を肉全体にすり込む。
  3. 酒小さじ2を加え、蓋をして電子レンジ600Wで3分20秒加熱する。
  4. 電子レンジから出さずにそのまま5分放置する。
    💡 ここがコツ!余熱でじっくり火を通すことで、柔らかいサラダチキンになる。
  5. サラダチキンを取り出し、好みに合わせてスライスする。
  6. 仕上げに、お好みで本気スパイスを適量かける。
  7. ボウルに市販のサラダ適量を入れ、本気スパイス小さじ1酢小さじ2オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
  8. 皿に盛り付け、仕上げに、お好みで本気スパイスを適量かける。
  9. にんにく1片を潰す。
  10. フライパンにオリーブオイル大さじ1と潰したにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
  11. 鷹の爪1〜2本を加えて、さらに香りを引き出すように炒める。焦がさないように注意する。
  12. 水320ccを加え、沸騰させる。
  13. 本気スパイス小さじ1と1/3を加えて混ぜる。
  14. 沸騰したフライパンに1.4mmのパスタ100gをひねりながら入れ、約5分間煮込む。
  15. 煮汁が減ってきたら、オリーブオイル小さじ2を加えて全体に絡める。
  16. 皿に盛り付け、仕上げに、お好みで本気スパイスを適量かける。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 本気スパイスで作る絶品3品(サラダチキン、サラダ、ペペロンチーノ)の保存方法を教えてください。

A: 本気スパイスで作る絶品3品(サラダチキン、サラダ、ペペロンチーノ)は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか?

A: 本気スパイスで作る絶品3品(サラダチキン、サラダ、ペペロンチーノ)で鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?

A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。

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🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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