※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 牛乳パックの底を切り落とし、折り目に沿ってハサミを入れ、側面を1枚切り落とす。
- 残りの3枚になったら、一番端の部分の中心にラインを引き、ハサミで切り落とす。
- 切り落とした2枚を3cm幅に切る。
- 切り落とした部分は丸めてホチキスで止める。
- 3cm幅に切った牛乳パックは、折り目の付いている方に牛乳パックの底の部分を重ね、ホチキスで止め、直径15cmの円形にする。
- 残っている牛乳パックは、短い方向が17.5cmになるように正方形に切る。
- 中央に丸型を置き、円の外側が重なる部分に印を入れる。
- 四つ角を内側へ折り込む。
- 中央に丸型を置き、折った部分と丸型をホチキスで止める。
- 飛び出ている部分を切り落とす。
- 型の中にクッキングシートを敷き詰める。
- ボールに卵2個を割り入れ、溶きほぐし、三温糖70gを加え、混ぜ合わせる。
- サラダ油大さじ2、牛乳大さじ3、醤油小さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。
- 薄力粉100gとベーキングパウダー4gをふるい、ヘラを使って練らないように混ぜ合わせる。
- 用意しておいた型に流し入れる。
- 大きめのフライパンに土台を置き、型を置く。
- フライパンの縁から、型の底がつくかつかないかギリギリのところまで熱湯を注ぎ入れる。
- 布巾をかけた蓋をして、強火で20〜25分加熱する。
- 途中でお湯が少なくなってきた場合は、お湯を足して加熱する。
- 竹串を刺して、生地が付いてこないか確認する。
- やけどに気をつけて取り出す。
- 型から取り外して、食べやすい大きさに切る。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: マーラーカオは作り置きできますか？
A: マーラーカオは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: マーラーカオで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
