※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5個分)
調理手順
- ボウルに人肌程度に温めたぬるま湯125g、ドライイースト2g、砂糖3gを加えて混ぜる。
- 強力粉150g、塩2gを加え、ヘラで混ぜ合わせる。
- 生地をボウルの側面にすり付けるようにして混ぜ、全体にベタつかなくなり滑らかになるまでこねる。
- ラップをかけ、生地が2倍程度に膨らむまで1時間ほど発酵させる。💡 ここがコツ！電子レンジで30秒加熱すると発酵時間を短縮できる。
- 発酵後、ヘラで押さえて生地のガスを抜く。
- フライパンに薄く油を引いて弱火で熱する。
- 手に油を塗り、生地の1/5を手に取り、手の中で平らな円形に伸ばす。💡 ここがコツ！生地が手にくっつきやすいので、油を多めに塗る。
- 伸ばした生地につぶあんを中央に置き、生地で包む。
- フライパンに置き、軽く上から押さえて平らな円形に形を整える。
- 外側の生地を内側に持ち上げて、閉め口をつまみつつくっつけるようにして形を整える。
- 表面に塩少々と黒いりごま少々を散らす。
- 火力を中火に上げて、底に焼き目がつくまで焼く。
- 底に焼き目が付いたら弱火に落として裏返す。
- 蓋をして4分加熱する。
- 中火に揚げて表面に焼き目をつけ、火力を弱火に落とす。
- バター10gを入れて溶かしつつパンに馴染ませる。
- 全体にバターが馴染んだら皿に盛り付けて完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った塩バターアンパンはどのくらい保存できますか？
A: 塩バターアンパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: 塩バターアンパンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
