調理手順

1. ほうれん草50gを半分にカットし、茎と葉の部分に分ける。
   🕒 00:40
2. にんにく1かけを潰してから刻む。
   🕒 00:58
3. フライパンでベーコン35gを加熱し、じっくりと油を出す。
   🕒 01:10
4. 少量オリーブオイルを加える。
   🕒 01:35
5. ベーコンから油が出てきたら、刻んだにんにく1かけとカラブリア唐辛子1本（ホール）を加え、弱火でじっくりと香りを引き出す。
   🕒 01:45
6. 茹で湯にお湯に対して1%の塩を加え、パスタを茹で始める。 【ここがコツ！】 和風パスタにはツルツルしたテフロン加工の1.7mm麺が喉越し良くおすすめ。
   🕒 02:38
7. ベーコンとニンニクが軽く色づいたら、ほうれん草の茎の部分を少し裂きながら加える。
   🕒 03:07
8. 茎がしんなりするまで、ベーコンとニンニクのオイルを絡めて炒める。
   🕒 03:29
9. 無塩バター25gを加え溶かす。 【ここがコツ！】 ベーコンや調味料で塩味が強くなる可能性があるため、無塩バターがおすすめ。
   🕒 03:46
10. バターが溶けたら、鍋肌に醤油5ccを回し入れ、香ばしい香りが立ったらめんつゆ10ccを加える。
    🕒 04:07
11. 茹で汁120ccを加えてソースベースを作る。
    🕒 04:35
12. 辛味を強めたい場合はカラブリア唐辛子を軽く押してから取り除く。
    🕒 04:52
13. 火を止める。
    🕒 05:02
14. パスタが茹で上がる20〜30秒前に、ほうれん草の葉の部分をパスタと一緒に湯に通す。 【ここがコツ！】 めんつゆの出汁の旨味が和風パスタの美味しさの決め手となるため、必ず少し加える。
    🕒 06:05
15. 火を止めたソースに茹で上がったパスタとほうれん草を加え、よく混ぜ合わせる。
    🕒 06:25
16. 汁気が少し残った状態で盛り付け、完成する。
    🕒 06:54