※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鍋に水 1.5ℓを沸かし、塩 大さじ1を加えて溶かす。💡 ここがコツ！塩は計量して加えるのがおすすめです。
- 沸騰した鍋にスパゲティーニ 160gを沈め、袋の表示より1～2分早く茹で上げるイメージで茹でる。
- にんにくをスライスしてから、ざっくりとみじん切りにする。
- ベーコンをざっくりと半分に切る。1枚のままでも良い。
- フライパンにオリーブオイル 大さじ2～を熱し、卵 2個で目玉焼きを焼く。💡 ここがコツ！目玉焼きは広がってきたらスプーンで押さえると形がまとまります。
- 目玉焼きの隣で、切ったベーコンを油が出てくるまでしっかり焼く。
- 目玉焼きがこんがり焼けたら、フライパンから取り出す。
- ベーコンを焼いたフライパンにオリーブオイルを少し足し、火を止めてみじん切りにしたにんにくを加える。💡 ここがコツ！フライパンが高温の場合は焦げ付きやすいので、火を止めて余熱で炒めます。
- にんにくが色づいてきたら、パスタのゆで汁 大さじ1杯を加えて軽く煮詰める。
- 茹で上がったパスタを湯切りせずに、そのままフライパンに加えてガーリックオイルと絡める。
- 火を止め、粉チーズ 大さじ2～をたっぷり加え、余熱でパスタと和える。
- 皿にパスタを盛り付け、焼いたベーコンと目玉焼きをのせる。
- お好みで追いチーズと粗びきこしょうをたっぷりかける。
- 仕上げにしょうゆ 少量を回しかけ、味を引き締める。
- お好みで香り付けのオリーブオイルを少量かける。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ブルゴーニュ シャブリの5つ星生産者ウィリアム・フェーブル。樽未使用でミネラル感が豊か。クリームソース・グラタン・白身魚に
10–13℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →イタリア・アブルッツォの高コスパ銘柄ファルネーゼ。高い酸味がトマト料理・パスタ・ピザと抜群の相性
16–18℃ Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →古来の生酛造りで自然の乳酸を育てた濃醇な純米酒。燗にするとまろやかさが増し、おでん・もつ煮・こってり煮物と驚くほど相性が良い
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →山卸廃止法で自然な乳酸を活かした個性派純米酒。ヨーグルトを思わせる酸味と野趣ある旨みが、チーズ・スモーク料理・グリル肉と抜群の相性
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →複雑なスパイス感とペッパーのようなドライな後味。もともと農場作業者のための夏のビール。どんな料理にも合う高い汎用性を持つ
6–10℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →黒麹が生む深いコクと芋の力強い香り。豚の角煮・もつ煮込みなど濃いめの料理に最適
お湯割り・ロック（40–60℃ / 常温） Amazonで探す →長期熟成で生まれる丸みと甘いバニラ香。ラフテー・海ぶどう・島豆腐など沖縄料理との相性は別格
ロック・水割り・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →オーク樽熟成でウイスキーに近いバニラ・スモーク香。燻製肉・チーズ・チョコレートデザートと好相性
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
