💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (作りやすい量)
- サバ缶 1個 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- 大豆水煮 1缶 🛒 Amazonで購入
- カットトマト水煮 1缶 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー 1株 🛒 Amazonで購入
- 豚切り落とし肉 200g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1束 🛒 Amazonで購入
- 人参 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 卵 4個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- もみのり（または板のり） 適量 🛒 Amazonで購入
- しらす 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 味噌 大さじ3〜4代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- オリーブ油 適宜 🛒 Amazonで購入
- 米油 適宜 🛒 Amazonで購入
- 酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- すりごま 大さじ3 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 長ネギ1本を斜め薄切りにする。青い部分も使う。
- ボウルにサバ缶を煮汁ごと移し、ざっくりと崩す。
- 長ネギを加えて、ごま油と塩で味を調え、全体を和える。
- ブロッコリー1株は小房に分け、食べやすい大きさに細かく刻む（茎の部分も皮を厚く剥いて使う）。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、中火にかける。ブロッコリーを炒める。
- ブロッコリーに油が回ったら、カットトマト水煮缶（またはホールトマトを崩したもの）、大豆水煮缶（煮汁ごと）、味噌大さじ3〜4を加え、蓋をして全体が煮えるまで5分程度煮る。
- ニラ1束は4cm幅にカットする。
- 人参1/2本は薄切りにしてから細切りにする。
- 豚切り落とし肉200gを1cm幅にカットする。
- フライパンを中火にかけ、米油適量を熱する。
- 豚肉と人参を入れて炒め、火が通ったらニラを加える。
- 醤油大さじ1、酢大さじ2、すりごま大さじ3を加えて全体に味が絡むまで炒める。
- ボウルに卵4個を溶きほぐす。
- しらす適量、もみのり（または板のりをちぎったもの）適量を加え、混ぜ合わせる。
- フライパンを中火にかけ、米油適量を熱する。
- 卵液を流し入れ、海苔が卵にひたったら焼く。
- さっと炒めたら完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 作り置き副菜4品は作り置きできますか？
A: 作り置き副菜4品は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 作り置き副菜4品で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
