水を使わず野菜の水分だけで作る無水キーマカレー。鶏ひき肉でヘルシーながらも旨みが凝縮され、カレールーで手軽に本格的な味わいを楽しめます。切って炒めて煮るだけで、忙しい日にもぴったりの一品です。コク深い仕上がりをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人分)
- 鶏ひき肉 250g 🛒 Amazonで購入
- トマト缶 400g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- 有塩バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- カレールウ 2個 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- はちみつ 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしニンニク 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 購入
1人前の費用目安: 約330円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
247kcal
カロリー
16.9g
タンパク質
12.8g
脂質
19.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1個、にんじん1/2本、ピーマン1個をそれぞれみじん切りにする。💡 ここがコツ！ピーマンを少量加えることで、風味の良いアクセントになります。
- フライパンにオリーブオイル適量をひき、中火で温める。温まったら、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを全て加え、火が通るまで3分ほど炒める。
- 炒めた野菜に鶏ひき肉250gを加え、混ぜながら炒める。ひき肉に8割程度火が通ったら、トマト缶400g（ホールタイプは潰しながら）を加えて混ぜる。💡 ここがコツ！ホールトマトを使用すると、カットトマトよりも旨味が凝縮されます。
- おろしニンニク小さじ1、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を加え、全体をよく混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火にし、蓋をして10分間煮込む。焦げ付かないよう、時々混ぜる。
- 煮込んだら、カレールウ2個、はちみつ大さじ1/2、有塩バター10gを加え、カレールウとバターが溶けるまでよく混ぜる。
- 蓋を開けた状態で弱めの中火にし、2分ほど煮詰める。味見をして、必要であれば塩加減を調整し、無水キーマカレーを完成させる。💡 ここがコツ！はちみつを加えることで、コクと深みが増し、まろやかな味わいになります。はちみつが使えない場合は、砂糖小さじ1/2〜1で代用可能です。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
Amazon 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenの定番おすすめ道具
このレシピにぴったりのアイテム
