※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- カラメルを作る。グラニュー糖大さじ1に水大さじ1を加え、電子レンジ600Wで2分、きつね色になるまで加熱する。
- ゼラチン5gにお湯大さじ2を加えて混ぜ、溶かす。つぶつぶがなくなるまで、しっかりと溶かす。
- 加熱したカラメルをクッキングシートで押さえ、粗熱を取る。
- 粗熱が取れたカラメルに、溶かしたゼラチン5gを加えて混ぜる。
- プリンの容器にカラメルを流し込む。
- 冷蔵庫で30分冷やす。
- 別のボウルに牛乳200mlを入れ、グラニュー糖50gを加えて混ぜる。
- 牛乳とグラニュー糖のボウルを電子レンジ600Wで1分半加熱する。沸騰したら取り出し、砂糖が溶けるまで混ぜる。
- ボウルに卵2個を割り入れて混ぜる。
- 粗熱が取れた牛乳を卵のボウルに少しずつ加えながら混ぜる。
- 混ぜ終わったプリン液を2つの容器に分け入れる。
- 残りのゼラチン5gをお湯大さじ2で溶かす。
- 溶かしたゼラチンをプリン液のボウルに加え、混ぜる。
- バニラエッセンスを数滴加えて混ぜる。
- プリン液の表面にできた泡をラップで取り除く。
- プリン液を冷やし固めたカラメルの上に流し込む。
- 冷蔵庫で一晩冷やし固める。
- プリン容器を振ってカラメルを剥がそうとするが、綺麗に剥がれない。
- 新しくカラメルを作り、容器に流し込む。
- 完成。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
