※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (約3〜4枚分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 苺のカスタードクリームを作る。苺のヘタを取り、ボウルに入れてマッシャーかフォークで潰す。
- 潰したいちごに牛乳と砂糖を加えて混ぜる。
- 卵を割り入れ、混ぜる。
- ホットケーキミックスを加えてダマにならないようによく混ぜる。
- ラップをして縁に穴を開け、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
- 加熱後、ラップを外し、もう一度よく混ぜる。
- 再度ラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
- 加熱後、もう一度よく混ぜる。
- ラップをして、電子レンジ600Wで40秒加熱する。
- 加熱後、もう一度よく混ぜる。ボウルにピタッとラップを貼り、乾燥を防ぐ。
- 苺のカスタードを氷水に当てて冷やし、冷蔵庫で冷やす。
- 冷え固まった苺のカスタードを混ぜて滑らかにする。
- 絞り袋に苺のカスタードを入れる。
- ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水に当てながらハンドミキサーで8分立てまで泡立てる。
- 泡立てた生クリームを絞り袋に入れる。
- オムレット生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、湯せんに当てながらハンドミキサーの高速で3分泡立てる。
- 砂糖を加えて、ハンドミキサーの高速で3分泡立てる。
- 低速で1分泡立て、きめの細かい生地に仕上げる。
- ホットケーキミックスを振るい入れて、粉っぽさがなくなるまでふわっと混ぜる。混ぜすぎに注意する。
- サラダ油と牛乳を加えて、生地をすくい上げるようにふわっと混ぜる。混ぜすぎに注意する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: いちごオムレットの保存方法を教えてください。
A: いちごオムレットは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: いちごオムレットで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ボルドー ソーテルヌの1級シャトー スデュイロー。貴腐ブドウ由来の濃厚な甘みとハチミツ香。フォアグラ・ブルーチーズに
6–10℃ Amazonで探す →カナダ産ノーザン・アイス ヴィダル アイスワイン。凍らせたブドウ由来の超濃縮の甘みと高酸味。アイスクリーム・フルーツタルトに
4–8℃ Amazonで探す →ポルトガルの老舗グラハムのルビー ポート。ブランデー添加の酒精強化ワインで濃厚な甘み。チョコレート・ナッツ・熟成チーズに
14–18℃（ルビー）/ 冷やして（タウニー） Amazonで探す →仕込み水の一部を完成した日本酒に替えて醸した濃厚甘口の特別酒。蜂蜜・カラメルのような豊かな甘みがあり、チーズケーキ・和菓子・フォアグラ料理と驚くべき相性
5–15℃（冷酒） Amazonで探す →3年以上の熟成でアミノ酸が増加し旨みとまろやかさが深化。ナッツ・バター・カラメルのような香りが加わり、ウォッシュチーズ・燻製料理・うなぎの蒲焼きと好相性
10–45℃（冷〜上燗） Amazonで探す →米麹を粗く漉した乳白色のクリーミーな酒。自然な甘みと米の旨みが強く、辛い料理との対比・デザート感覚でも楽しめる。キムチ鍋・スパイスカレー・甘辛ダレ焼き鳥に
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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