※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 卵と牛乳を常温に戻し、小麦粉とベーキングパウダーをふるっておいてください。
- 卵を割ってよく混ぜ、次に牛乳を加えてしっかり混ぜ合わせてください。
- 粉糖、塩、バニラオイル、サラダ油を加え、全てを混ぜ合わせてください。
- ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加え、少しダマが残る程度に軽くさっくりと混ぜ合わせ、滑らかになっていないドロッとした状態を目指してください。
- 濡れふきんを用意し、中火で30秒間フライパンを温めた後、濡れふきんの上でフライパンを冷ましてください。
- 弱火にして、生地を30cm程度の高さから落とすようにフライパンに入れ、火の真上に生地を置き3分間焼いてください。
- 端っこにプツプツと小さな穴が開いたら、躊躇なく一気に水平に裏返し、裏面も3分間焼いてください。
- 時間になったら皿に盛り付けてください。残りの生地も同じ火力で焼き、途中で焼きカスが出たらキッチンペーパーで取り除いてから焼いてください。
- 焼き上がりに最も分厚いところに竹串を中心まで刺し、生地がくっついてこなければ完成です。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ホットケーキの保存方法を教えてください。
A: ホットケーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ホットケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
