※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 小鍋にグラニュー糖30gと水大さじ1を入れて火にかける。
- 型を用意する。
- 2〜3分で色が変わってきたら火を止め、余熱で加熱する。
- 焦げ茶色になったらお湯大さじ2を加えて混ぜ、カラメルソースを完成させる。
- 3つの型にカラメルソースを流し入れる。
- 型にカラメルソースを均一になじませる。
- 別の鍋に牛乳220mlを入れ、グラニュー糖40gを加えて火にかける。
- 沸騰直前まで温め、グラニュー糖を溶かす。焦げ付かないように混ぜながら約1分半温める。
- ボウルに卵2個を割り入れ、溶きほぐす。
- 牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。熱すぎると卵が固まるため、少し冷めた牛乳を使う。
- バニラオイル4〜6滴を加えて混ぜる。
- プリン生地をこし器でこす。
- カラメルソースが入った型にプリン生地を流し込む。
- 天板に型を並べ、1cm程度のお湯を注ぐ。
- 170℃のオーブンで焼く。
- プリンを焼いている間に、フルーツの準備をする。
- キウイの皮をむき、半分に切ってからスライスし、お花のように巻いて形を作る。
- りんごは4等分に切り、塩水につけて変色を防ぐ。
- いちごはヘタを取り、半分に切る。
- オレンジは皮をむき、白い部分を取り除いてから、一部は飾り用に切り込みを入れる。残りは輪切りにする。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったプリンアラモードはどのくらい保存できますか？
A: プリンアラモードは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: プリンアラモードで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
