💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (2合)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 70g 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 150g 🛒 Amazonで購入
- えのき 100g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 120g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 80~100g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 (米用) 🛒 Amazonで購入
- 味の素 小さじ1 (米用) 🛒 Amazonで購入
- 米油 大さじ2 (米用) 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 (仕上げ用) 🛒 Amazonで購入
- 味の素 小さじ1/3 (仕上げ用) 🛒 Amazonで購入
- コショウ 10振り 🛒 Amazonで購入
- ガーリックパウダー 16振り 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 (スープ用) 適量 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 (スープ用) 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 650cc 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
調理手順
- 豚バラ肉200gを細かく切る。
- 豚バラ肉に醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2を揉み込んで下味をつける。
- 炊飯器に洗った米2合、塩小さじ1、味の素小さじ1、米油大さじ2、下味をつけた豚バラ肉を入れる。
- 水の量を2合の線より少し下になるように調整し、炊飯器のスイッチを入れる。
- 鍋にキャベツ150g、えのき100g、玉ねぎ120g、にんじん80gを入れ、塩胡椒と少量の油を加えて炒める。
- 水650ccを加え、鶏がらスープの素大さじ1、黒胡椒を加えて1時間煮込む。
- 炊飯器の炊き上がりが近づいたら、ボウルに卵3個を割りほぐし、切るように混ぜる。
- 卵を1分20秒電子レンジで加熱して半熟状にする。
- 炊飯器の蓋を開け、半熟状の卵を全体に広げるように入れる。
- コショウ10振り、ガーリックパウダー16振り、ごま油小さじ2、塩小さじ1/2、味の素小さじ1/3を加えて混ぜ合わせる。
- 長ネギ70gを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 炊飯器の蓋を閉め、保温で5分ほど蒸らす。
- 紅生姜を添える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った炊飯器チャーハンはどのくらい保存できますか？
A: 炊飯器チャーハンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: 炊飯器チャーハンで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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