※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- レタス2~3枚を水で洗い、食べやすい大きさにちぎる。
- ベーコン大2~3枚を細めに切る。
- ボウルに卵2個を割り入れ、塩少々を加えて白身を切るようにしっかり溶きほぐす。
- フライパンをしっかり熱し、ごま油大さじ2を入れる。
- 熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、周りがふわっとしてきたらすぐに温かいご飯300gを加えて卵と絡める。💡 ここがコツ！とろっとした卵の状態でご飯にコーティングし、ヘラで押さえつけるように焼くとパラリと仕上がる。
- ある程度焼けたら一度フライパンを振り、裏返して再度押さえながら広げて炒める。固まった部分をほぐしながらパラパラになるまで炒める。
- 全体に塩小さじ1/3を振り、フライパンを振って味を行き渡らせる。
- ご飯をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに切ったベーコンを入れ、ごま油適宜を少々加えて炒める。💡 ここがコツ！ベーコンを焼いて旨味のある油を引き出すことで、より美味しくなる。
- ベーコンから旨味のある油が出てきたら、[A] 醤油大さじ1と[A] みりん大さじ1を加えて香ばしく炒め絡める。
- 炒めたベーコンと調味料、ご飯、ちぎったレタスをフライパンに入れ、全体を落ち着いて絡める。💡 ここがコツ！パラパラに炒めたチャーハンにレタスの水分が加わることで、しっとりとした仕上がりになる。
- 仕上げに鍋肌からごま油適宜を回し入れ、レタスは余熱で火を通すイメージでサッと混ぜる。
- 味見をして、必要であれば塩や醤油で味を調える。
- チャーハンをお玉などを使って皿に丸く盛り付ける。
- お好みで粗びきこしょうを振り、紅しょうがやねぎを添える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったレタスチャーハンはどのくらい保存できますか？
A: レタスチャーハンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: レタスチャーハンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
