💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- かぶ 2株 🛒 Amazonで購入
- ベーコン(ブロック) 100g 🛒 Amazonで購入
- 新玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 三つ葉 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- かぶの葉 1株分 🛒 Amazonで購入
- かぶの皮 1株分 🛒 Amazonで購入
調味料
- だし汁 800ml 🛒 Amazonで購入
- 味噌 適量代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- かぶの葉を落とし、皮のすぐ下の硬い部分を厚めに剥く。
- かぶを半分に切り、硬い部分の目安となる線まで厚めに皮を剥く。
- 味噌汁用のカブの身を1cm幅に切る。
- ベーコンを厚めに切る。
- 新玉ねぎを大きめに切る。
- かぶの皮を5mm幅程度の細切りにする。
- かぶの葉を1cm幅に刻む。(葉の付け根の硬い部分は取り除く)
- 卵3個をボウルに割り入れ、溶きほぐす。
- 鍋にだし汁を入れ、ベーコンと新玉ねぎを加えて火にかける。
- フライパンにごま油を熱し、かぶの葉と皮を炒める。
- 葉と皮に油が馴染んだら、塩コショウで味を調える。
- フライパンに卵液を流し入れ、中火で加熱する。
- 卵が半熟状になったら、半月に折る。
- 卵にしっかり火が通るまで焼く。
- 火を止め、卵焼きを皿に取り出す。
- 味噌汁が沸いてきたら、カブを入れて柔らかくなるまで煮る。(約2〜3分)
- カブが柔らかくなったら、味噌を溶き入れる。
- 味噌汁を器に盛り付ける。
- 卵焼きに三つ葉を添える。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: かぶ料理2品の保存方法を教えてください。
A: かぶ料理2品は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか?
A: かぶ料理2品で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





