💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 中華麺 1玉 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 50g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 30g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 15g 🛒 Amazonで購入
- キクラゲ 15g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 20g 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 300cc
- 味覇 小さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- 白ゴマ 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
調理手順
- ニンニクの皮を剥き、スライスする。
- キャベツを1〜2cm角に切る。
- 玉ねぎをスライスする。
- にんじんを千切りにする。
- ニラをざっくり切る。
- 豚バラ肉を大きめに切る。
- フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにくを入れて香りを出す。
- 豚バラ肉を加えて炒める。
- 豚肉に火が通ったら、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ニラの順に加えて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、塩コショウで下味をつける。
- オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2を加えて香ばしく炒める。
- 水300ccを加える。
- 味覇小さじ1.5を加える。
- 具材とスープを煮込む。
- 別鍋で中華麺を茹でる。
- スープの味見をし、必要であれば塩コショウや醤油で調整する。
- 茹で上がった麺をスープの鍋に入れ、卵黄1個を加えて混ぜる。
- 丼に麺と具材を盛り付け、白ゴマ少々を散らして完成。
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❓ よくある質問
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: にんにくスタミナラーメンで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
