ホットケーキミックスとフライパンで簡単に作れる、ビッグサイズのさつまいも蒸しパンです。潰したさつまいもを生地に混ぜ込むことで、風味豊かでふわもち食感に。蒸し器なしで作れるので、手軽に本格的な味わいを楽しめます。おやつや軽食にぴったりな、食べ応え抜群の一品です。
材料リスト
メイン具材 (4~6人前)
- さつまいも 150g 🛒 Amazonで探す
- ホットケーキミックス 150g 🛒 Amazonで探す
- 牛乳 100ml 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 大さじ1
- [B] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [B] サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 黒いりごま お好みで 🛒 Amazonで探す
調理手順
- さつまいも150gを1cm角に切る。
- 切ったさつまいもを5分ほど水にさらし、アク抜きする。
- 耐熱バットや保存容器にクッキングシートを敷き詰める。【ここがコツ！】 クッキングシートを水に濡らすと柔らかくなり、敷き詰めやすくなる。
- アク抜きしたさつまいもをザルにあけて水気をしっかりと切り、耐熱容器に入れる。
- さつまいもに水大さじ1と砂糖大さじ1を加え、全体を混ぜて絡める。
- ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 加熱後、全体をよく混ぜ、半量をボウルに移し入れる。この時、底に沈んだ水と砂糖もボウルに移し入れる。
- ボウルに入れたさつまいもをフォークやマッシャーで形がなくなるまで潰す。【ここがコツ！】 さつまいもの皮を残して使うと、ホットケーキミックスのベーキングパウダーと反応して色が変わる場合がある。見た目が気になる場合は皮を除いて潰す。
- 潰したさつまいもに牛乳100ml、卵1個、砂糖大さじ1、サラダ油大さじ1を加え、卵と混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた生地にホットケーキミックス150gを加え混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 練りすぎないように、ダマがなくなる程度までサクッと混ぜる。
- 作った生地をクッキングシートを敷いた型に流し入れる。
- 型に流し入れた生地の上に、取り分けておいたさつまいもを散らす。
- お好みで黒いりごまを散らす。
- 食材を入れた型を深めのフライパンや鍋に入れる。
- 型の中に水が入らないように、フライパンの縁から型が半分浸る程度の熱湯を流し入れる。
- 熱湯が沸いたら、水滴が落ちないように布巾などを被せて蓋をし、弱中火で15分加熱する。
- 15分加熱後、先の尖ったものを差し込み、生地が付いてこないか、中まで火が通っているか確認する。生地が付いてくる場合は加熱時間を調整する。
- 中まで火が通ったことを確認したら、火傷に注意して型を取り出す。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。