※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3~4人前)
調味料
調理手順
- かぼちゃの種とわたをスプーンでくり抜く。
- かぼちゃを2～3cm角に切る。
- 皮を垂直にしてまな板に置き、かぼちゃの皮を切り落とす。💡 ここがコツ！皮を落とした状態で正味200gになるように用意する。
- 皮を落としたかぼちゃを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 加熱したかぼちゃをフォークやマッシャーで形がなくなるまで潰す。
- 潰したかぼちゃを裏ごしする。💡 ここがコツ！裏ごしすることで、絞り出す際に詰まらず失敗なく作れる。かぼちゃはじゃがいもやさつまいもに比べ水分が多く、裏ごししやすい。
- 裏ごししたかぼちゃに砂糖20g、米粉70g、熱湯大さじ2を加え混ぜ合わせる。
- 粉っぽさがなくなったら、溶き卵1/2個分を2回ほどに分け入れ、生地を伸ばすように混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！かぼちゃの水分量によって生地が緩い場合は米粉を、硬すぎる場合は卵を足して調整する。
- 生地を星型の口金が付いた絞り袋に移し入れる。
- 160℃程度の油を温める。生地を入れた時にすぐに泡が立つ程度が目安。
- 絞り袋から生地を絞り出し、食べやすい長さにハサミでカットして油の中に落とす。💡 ここがコツ！棒状だけでなく、輪っか型やリング状、ハート型など、好きな形に絞り出して楽しめる。口金を使うことで中の空気が抜けやすくなり、破裂しにくい。
- 返しながら加熱し、全体が色づいたら取り出して油を切る。
- お皿に盛り付ける。💡 ここがコツ！そのまま食べても美味しいが、はちみつやメープルシロップ、チョココーティング、砂糖をまぶしても美味しい。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったかぼちゃチュロスはどのくらい保存できますか？
A: かぼちゃチュロスは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: かぼちゃチュロスで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
