※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (8x15cmの型1台分)
調理手順
- ホイルを半分に折り、四隅を対角線上で折って壁を作り、焼き型を作る。💡 ここがコツ！生地がしっかりしているので、最後に残り1辺を折ることで生地を流し込みやすくする。
- ボウルに絹豆腐150gを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- 絹豆腐にてん菜糖60～70g、オリーブオイル大さじ2を加え、砂糖が溶けて全体がなめらかになるまで混ぜる。💡 ここがコツ！てん菜糖は溶けやすいので、しっかりと混ぜ合わせる。
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるい器に入れ、軽く叩いてふるい入れる。
- ココアパウダーも同様にふるい入れる。
- 粉類がなめらかになるまでしっかりと混ぜる。豆腐の粒感が残っていても問題ない。
- 作ったホイルの型に生地を流し入れる。
- 表面を平らにならし、厚さ1.5〜2cmにする。
- 横のサイズに合わせてホイルを折り、残りの1辺を折って型を完成させる。表面がいびつでも気にしない。
- ターナーなどを使い、生地をトースターに入れる。
- 200度で様子を見ながら焼く。
- 表面が焦げそうになったら、ホイルをかぶせて焼き続ける。
- 焼き上がったら網などにのせて粗熱を取る。
- バナナの皮をむき、厚めに斜め切りにする。💡 ここがコツ！薄く切りすぎると柔らかくなりすぎるため、厚めに切る。
- フライパンにバナナを並べ、サッと使える砂糖小さじ1をかける。
- 両面をキャラメリゼっぽくソテーする。
- ソテーしたバナナを一度器に取り出す。
- ブラウニーを食べやすい大きさに切る。
- 器に盛り付け、お好みでミント適宜とソテーしたバナナを添える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豆腐のブラウニーは作り置きできますか？
A: 豆腐のブラウニーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: 豆腐のブラウニーで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
