※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3本分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに砂糖大さじ1.5、塩小さじ1/2、酢大さじ2を入れてよく混ぜる。
- 温かいごはん1合(300〜350g)を用意し、[03:01] 甘酢を回しかけて手早く混ぜ、水分を飛ばす。
- ボウルに卵2個を割り入れ、溶きほぐす。
- 溶きほぐした卵に砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2、水大さじ1.5を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を薄くひき、中火で温める。
- 卵液を流し入れ、表面が固まってきたら巻く。
- 再び卵液を流し入れ、同様に巻いていく。
- 卵焼きをキッチンペーパーで包んで形を整え、冷ます。
- きゅうりは海苔の幅に合わせて切り、4等分にする。
- 蒸し海老の尻尾を切り、マヨネーズ、塩こしょう(分量外)で和える。
- ツナ缶のオイルを切ってボウルに入れ、[07:38] マヨネーズ、醤油少々と混ぜる。
- 冷めた卵焼きを3等分に切る。
- 具材(卵焼き、きゅうり、カニカマ、ツナマヨ、サーモン、蒸し海老)を半分ぐらいまで乗せる。
- 手前の海苔を手で押さえながら、[09:25] 具材をまとめ、くるっと一巻きする。
- 軽く押さえてから巻きすを引っ張り、巻き終わりまで巻く。
- 巻き終わりが下に来るように転がし、優しく押さえる。
- 巻きすを開き、再び巻き始めに戻してくるくる巻く。
- 輪ゴムで止めて、[09:59] 5〜10分置く。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: サラダ恵方巻きの保存方法を教えてください。
A: サラダ恵方巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか?
A: サラダ恵方巻きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





