※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- キャベツ150gを1cm幅にざく切りする。
- 切り餅2個を8等分に切り、切ったキャベツと共にボウルに入れる。
- ボウルにミックスチーズ50g、だしの素小さじ1、薄力粉大さじ2を加える。
- ボウルを振って材料を混ぜ合わせ、全体に薄力粉をまぶす。
- 溶きほぐした卵1個を加え、全体に卵が行き渡るまでしっかりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！生地がしっかりと焼き固まるように、よく混ぜる。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で温める。
- 合わせた材料をフライパンに敷き詰める。
- 底に焼き目がつき、生地が動くようになったら、一度お皿に取り出す。
- フライパンにお皿をかぶせて生地を戻し入れ、丸く形を整える。💡 ここがコツ！フライパンに油が残っていない場合は、上から適量を回しかける。
- 蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。💡 ここがコツ！蒸し焼きにすることで餅に火が通り柔らかくなる。
- 蓋を外し、中火で底に焼き目がつくまで焼く。
- 反対側にも焼き目がついたら完成。
- 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。お好みの調味料をかけていただく。💡 ここがコツ！お好みソース、マヨネーズ、ポン酢などがおすすめ。だしの素のみの味付けなので、そのまま食べてもキャベツの甘みがあり美味しい。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 焼きキャベツ餅チーズの保存方法を教えてください。
A: 焼きキャベツ餅チーズは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 焼きキャベツ餅チーズでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
