調理手順

1. キャベツ120gをザク切りにする。
   🕒 04:30
2. にんじん60gを皮ごとダイスカットにスライスする。
   🕒 05:01
3. 玉ねぎ100gをザク切りにする。
   🕒 06:33
4. じゃがいも120gを皮ごとダイスカットにする。
   🕒 09:16
5. にんにく10gを潰す。
   🕒 09:48
6. ソーセージ90gを筒状に切り、他の野菜と大きさを揃える。
   🕒 10:52
7. 鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ火をつけ、切ったキャベツ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、潰したにんにく、ソーセージを加えて炒める。【ここがコツ！】 焦がさないように炒め、野菜に油を回してコクを出す。鍋底にこびりつく旨味も利用する。
   🕒 13:27
8. 全体に油が回ったら、トマト缶1缶を加え、水分が飛ぶまで炒める。【ここがコツ！】 トマトを炒めることで酸味を飛ばし、旨味を凝縮させる。水気が飛ぶくらいが目安。
   🕒 14:40
9. コンソメ小さじ4、塩小さじ1/2、テーブルコショー5振りを加え、全体を混ぜ合わせる。
   🕒 17:04
10. 水650ccを加え、沸騰するまで加熱する。
    🕒 17:53
11. 沸騰後、10分から15分煮込む。
    🕒 18:11
12. ボウルに卵2個を溶く。
    🕒 21:04
13. フライパンに油適量をひき、溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作り、別の容器に移す。
    🕒 21:14
14. 同じフライパンに油適量を足し、豚こま肉160gを入れて炒める。
    🕒 21:40
15. 豚こま肉に味塩胡椒適量を振りかけ、完全に火が通るまで炒める。
    🕒 21:48
16. ポン酢大さじ1と1/2を加え、少し煮詰める。
    🕒 22:32
17. 炒めた豚肉に、避難させておいたスクランブルエッグを戻し入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
    🕒 23:03
18. 好みで小ネギ適量を散らす。
    🕒 23:43
19. 煮込んでいるスープにマカロニ70gを加え、柔らかくなるまで5〜6分煮込む。
    🕒 24:17
20. 器に盛り付けて完成。
    🕒 25:09