💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに合いびき肉400g、刻んだ玉ねぎ1/2個、パン粉30g、卵1個、ナツメグ少々、塩少々、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた種を4等分にし、空気を抜くように丸め、真ん中を少しくぼませてハンバーグの形に整える。
- フライパンにバター20gを熱し、ハンバーグを並べ入れて中火で焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
- ハンバーグを蒸し焼きにしている間に、ソースを作る。小皿に中濃ソース大さじ2、ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- ハンバーグの肉汁が残ったフライパンにソースを加えて少し煮詰める。
- 目玉焼き用のグッズに卵を割り入れ、黄身に3箇所ほど穴を開ける。
- 電子レンジ（500W）で50秒加熱する。
- レンジから取り出し、竹串の先などで淵をずらしながら卵を型から外す。
- アボカド1個を半分に切り、種を取り除き、適当な大きさに切る。
- ハンバーグの火の通りを確認し、透明な肉汁が出たら火が通っている。
- 器にご飯を盛り、ハンバーグ、目玉焼き、アボカドを乗せる。
- ハンバーグに残った肉汁をフライパンに入れ、ソースを加えて少し煮詰める。
- 煮詰めたソースをハンバーグの上にかける。
- 盛り付けが終わったら完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ロコモコ丼の保存方法を教えてください。
A: ロコモコ丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: パン粉がないときはどうすればいいですか？
A: ロコモコ丼でパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダーなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
